I Rum Cubani

Pubblicato da: Roberto Gianini In: RUM CUBANI Sopra: Commento: 0 Colpire: 100
I rum cubani
Generalmente tutte gli stati che si affacciano sui Caraibi, presumono
di possedere il rum migliore al mondo, ma ciò che si produce a Cuba
ha caratteristiche uniche, a partire dalla conservazione delle aguar-
dientes e dei rum base, così come l’arte e le competenze dei Maestros
Roneros nel combinarli, in un meticoloso proceso di miscele e invec-
chiamento.
Nel novembre 1993 fu creata la Corporación Cuba Ron S.A. con l’in-
tento di unificare in modo coordinato le più importanti e tradizionali
fabbriche di rum, in un organismo imprenditoriale forte che rispon-
desse alle esigenze e alla concorrenza del commercio internazionale.
La Cuba Ron S.A. fu incaricata del governo cubano di riscattere la
storia, la tradizione e il patrimonio di oltre un secolo, e di organiz-
zare tutto il sapere sulla cultura ronera dell’isola in modo sistematico
da applicare nell’industria nazionale. Con questo intento furono raf-
forzate le aziende del rum per sviluppare e soddisfare i gusti dei
consumatori dei diversi mercati, garantendo prodotti che si distiun-
guessero per caratteristiche organolettiche di valore asso-luto, uti-
lizzando sempre materi prime naturali.
La Cuba Ron S.A. dirige la produzione di grandi marchi di rum nel-
l’isola, ed è depositaria delle più fedeli tradizioni della cultura ro-
nera cubana e, di conseguenza, della cultura nazionale. Questa orga-
nizzazione possiede le principali e più antiche aziende del paese e
conta su un gruppo di maestros roneros altamente qualificati che tra-
smettono i saperi della produzione del rum cubano di generazione
in generazione.
Proprio l’utilizzo di estratti naturali che crescono a Cuba, il patri-
monio culturale dei Maestros Roneros, così come il controllo esi-
gente sul processo produttivo, sono aspetti distintivi che hanno con-
corso ad assegnare al rum cubano il riconoscimento di Denominación
de Origen Protegida CUBA (DOP CUBA), ampliando la protezione dei
suoi marchi..
L’alta qualità e il prestigio del rum cubano raggiunto nel mercado
internazionale, a partire dal successo internazionale dell’Havana
Club e dalla diffusione crescente del Santiago de Cuba, del Cubay,
200 Tipi di rum e marchi storici cubani
del Varadero, del Caney, del Legendario, dell’Arecha, del Mulata e
del Santero, hanno dato risalto all’immagine dei suddetti marchi, tu-
telando così i consumatori dalle false indicazioni d’origine di altri
prodotti stranieri spacciati come tali.

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